17.08.17

Prantsusmaa mullid ja muljed


Puhkust ma sel suvel välismaal reisimiseks algul ei plaaninud ega raatsinud võtta - tahaks ju Eestimaa suve kodumaal nautida. Aga kui heade prantsuse peretuttavate poeg abiellub ja pulma kutsutakse, võib isegi eestimaised puhkuseplaane teise nurga alt vaadata. 


Juust! 

14.08.17

Kukeseened & kinoa



Augustikuu ning kukeseened käivad ikka käsikäes. Ise kukeseenel ei ole ma ei tea kui ammu käinud. Kunagi oli Tallinna äärelinnas vanematekodust umbes 50 meetri kaugusel mets, kust ka kukeseeni sai. Nüüd on metsa asemel uuselamurajoon, väikese teerajakese asemel asfalt ning kukeseened on ammuilma sealt ära kolinud. 


Need nunnud päikesekuivatatud kirsstomatid tassisin ma kaasa ühelt Prantsusmaa turult

08.08.17

Kelmikas šokolaadikook


Kellele ei meeldiks üks suussulav ja hea šokolaadikook? #inchocoladewetrust! Kahjuks kipuvad klassikalised tummised šokolaadikoogid olema tehtud pea võrdsetes kogustes suhkrust, võist ja šokolaadist, ning liiga tihti selliste kookidega maiustada ei saa. Viimasel ajal on järjest rohkem hakatud mõtlema ka kuidas šokokookide rammusust veidi tervislikumaks tuunida, küll lisades peeti, musti konservube, banaani, avokaadot vms. Ka see retsept on klassikalisest koogist kaugel, samal ajal maitsele ei millegis järele andes. Kuigi kook ei sisalda grammigi võid, on ta äärmiselt mahlane ning oma niiskuse saab hoopis kuivatatud ploomide püreest! Nisujahu asemel kasutasin riisijahu, kuid kui soovid, võid koogi ka tavalise jahuga teha, kogus jääb samaks. 




02.08.17

Pehmed kaeraküpsised


Olen lootusetu küpsisefänn ning kaeraküpsised on ühed mu lemmikutest. Ka siin blogis on mitmeid kaerakäkke, ühed krõbedamad kui teised. Näiteks paar aastat kõrgelt ja kuulsalt lennanud kahe koostisosa küpsised, või näiteks kõrvitsa-kaerahelbeküpsised, hõrgud martsipani-kaeraküpsised, pigem täiskasvanuile meeldivad rummi-rosina kaeraküpsised või hoopis kookosega kaeraküpsised





24.07.17

Kohevad kaerapannkoogid


Puhkuse ajal võib ka nädala sees end (ja teisi laisku ärkajaid) premeerida pannkookidega, mis tavaliselt nädalavahetuste hommikulõunatundide juurde kuuluvad. 


Mis? Mis see puhkus veel on?



18.07.17

Põhjata spinati-juustupirukas


Selliseid pirukaid on mõnus kaasa teha, kui minek on näiteks sõpradele külla peole ning küsimusele, "mida ma kaasa võiksin tuua?" antakse kõige selgem vastus üldse "aga no võta midagi head" ... 




11.07.17

Magustoidu kiirabi - kihiline küpsisemagustoit


Siin üks kiire abi kiireteks päevadeks, kui on vaja mõne kiire liigutusega kiire esinduslik magustoit kiiresti lauale võluda. Kiire-kiire. 


Kui tavalised küpsisetordid tahavad üleöö seista, et mõnusalt mahlaseks muutuda, siis selle magustoidu võib peaaegu kohe pärast valmimist serveerida. Kuna küpsised on peene puruna klaasidesse laotud, siis imavad nad kiiremini nii marjamahla kui ka kohupiimakreemist niiskust ning saavad täpselt õige "küpsisetordi" tekstuuri. Klaasidesse või pokaalidesse magustoitu serveerides jäävad ka kõik "kas kook ikka koos püsib ega laiali ei lagune" mured ära. 



04.07.17

Rabarberi juustukook


Viimane hapupiimane toorjuustune rabarberikook sel aastal! Sain veel viimaseid siredaid varsi õe aiast ning kuhu mujale neid veel paremini susata kui mitte toorjuustukooki? Kel veel noori ning värskeid rabarbereid aias leidub, kasutage võimalust veel viimaseid kooke küpsetada! Tavaliselt loetakse jaanipäeva rabarberihooaja lõpuks, pärast mida on rabarberivartes liialt oblikhapet, et neid kasulik süüa oleks. Aga kuna kevad jõudis sel aastal aedadesse palju hiljem, siis mõnel pool on see kevadine vitamiinipomm veel igati heas vormis. 




27.06.17

Mustasõstraekleerid



Mustad sõstrad! Vist minu lemmikud marjad sel talvehooajal. Õnneks sain ma eelmisel suvel Tartus vanaema aiast korraliku saagi korjatud, nii et viimased karbid vitamiinipomme on ikka veel kapis ootamas. Ja isu otsa ei ole veel küll saamas!





20.06.17

Viimase aja lemmikud rabarberi-müslibatoonid


Suvine aeg tähendab minu jaoks mööda Eestit ringisõitmist - nii palju kui võimalik. Kui nädala keskel hoiavad toimetused mind Tallinnas, siis nädalavahetustel põrutan suurima heameelega kuhugi kuuskede vahele. Piknikud-väljasõidud on suve lahutamatu osa ning need müslibatoonid on ideaalsed karbis kaasa võtta, et köögi ja söögitoa kaitsvast keskkonnast väljaspool nautida. Hooajale kohaselt on kaerahelbenäksi jõudnud ka mahlased rabarberitükid, mille võib aga asendada näiteks pohlade või muude hapude marjadega, kui neid kodus olemas on, või marjad võib ka täiesti ära jätta - saad lihtsalt mõnusad maapähkli-kaerahelbekangid.