10.12.17

Tatrajahust pehme piparkook toorjuustuglasuuriga


Imekaunist teist adventi kõigile!

Minu sisemine kompass on sel sügistalvel täieslikult segadusse aetud. Just jõuan end lumise talvega ära harjutada (kurvidesse jõudes võtan jalutades hoo maha, prilliklaase puhastan uksest sisse astudes automaatselt, kodust ilma akulaadijata pikemaks ajaks ei välju), kui hommikul jälle tervitab aknast roheline murulapp, tänaval jalutab mööda shortsides mees (true story, aga tema vabanduseks: vaatas vaeseke otsiva turistipilguga ringi ning sääred paistsid juba sinakat tooni). Ja jälle tuleb end tagasi sügislainele lülituda. Aga samas, kalendrist vaatab vastu advendipühapäev? Oeh, tahaks kas üht või teist, aga mitte seda edasi-tagasi ümberharjumist. Lumine ja külm talv oleks tore, kuid kui aus olla, siis ka kuiv pikaleveninud sügis nii halvasti ei kõla. Niikuinii saame seda külma hooaega kuni maikuuni nautida. 




04.12.17

Kitsejuustutäidisega seenemakroonid


Ei pea üldse olema pikk ettevalmistusaeg ning oi-kui-kallid koostisosad, et huvitavad snäkid lauale saada! Okei, okei, ilmselt EKI filtrist sellise nimega läbi need ampsud ei saaks. Seenemakroon juba iseeneses kõlab kahtlaselt. Kas tõesti on neile hõrkudele mandlijahu-munavalgeküpsistele seeni lisatud? Ei, sel korral mitte ning õigetest makroonidest vist ei saaks asi veel kaugemal olla. Nii maitselt kui ka olemuselt. Ainult välimuses on šnitti võetud neilt hõrkudelt prantsuse klassikutelt, mille järgi inimesed tunde Ladurée ees ootavad või Pierre Hermé nime vitriini ees seistes sosistavad, põlved nõrgad ja silmad letil olevast maitsevikerkaarest udused. 



27.11.17

Õuna chai latte


Leitud! Selle sügise uus lemmikjook. Õuna chai latte. Soojendavad vürtsid, särts must tee, mahedus piimast, aga koos uue koduse õunamekiga. :) 



21.11.17

Jahuvaba brownie toorjuustuga


Ahoi november! Ahjud tööle ja šokolaad kapist välja! Kui väljas vaatab kell pool vara juba vastu pimedus, peab kodu ja südame muul moel soojana hoidma.





14.11.17

Kaerajahuga sidruni-moonikeeks


Viimasel ajal on nädala sees nii kiire, et õhtusöögiks kvalifitseeruvad ainult vähem kui pool tundi aega võtvad road ning ahju põhifunktsioon on pannide hoiustamine, mitte küpsetusprotsessis osalemine. Aga nädalavahetuste hommikud on küpsetamiseks ideaalsed! Isegi kui olen hilja magama läinud, siis sisemine kell äratab mind enamjaolt juba varavalgespimedas üles ning millegi hea küpsetamine sobib vaiksetesse puhkepäeva laiskadesse hommikutesse kui valatult. Ning kuni kook või küpsised ahjus jumet saavad, on õige aeg raamat kätte võtta ning diivaninurgas end kerra tõmmata, et alles siis tõusta, kui köögist hõrke kutsuvaid aroome hakkab tulema. 


07.11.17

Oliiviõliga lihtne kodugurmee: ürdi-küüslauguoliivid


Oliiviõliga on mul ikka veel kahe vinna vahel suhe. Ühelt poolt loomulikult ma tean, et oliiviõli on kasulik ning tõesti hindan hea õli puhast maitset, kuid teisalt ei tõuse mu käsi koduköögis küll veel oma suppe ja muid toite ohtra õliga üle ujutama, nii nagu seda vahemeremaades tehakse. 




Poolvalmis oliivid naabri aias

31.10.17

Sügiseste puuviljadega magusad kevadrullid


Eestimaised õunad-ploomid söödud, on täpselt õige aeg oma vitamiinilaks ka igapäevaselt veidi lõunapoolsematelt kraadidelt pärit puuviljadega kätte saada. Hurmaad ja granaatõunad on just praegu oma parimas vormis, ning veel enne kui tsitrused kõik letid vallutavad, on aeg nende päikeselaetud magusust nautida. 



21.10.17

Sügiseste filmiõhtute eri: maitsestatud popcorn ning kuidas perfektset popcorni valmistada


Sügisesed päevad kisuvad järjest lühemaks ning pimedamaks ning diivanil pleed ümber ja teetass käes filmi vaadata tundub järjest rohkemate õhtute parim plaan. Filmihooaega kuulutab ka kohe-kohe kinosid vallutav PÖFF ning mis parem kaaslane filmivaatamiseks kätte haarata kui kausike popcorni? Kodus (pannil!) valmistatud popcorn on suurepärane tühi lõuend, millel maitsetega mängida ning erinevaid lisandeid juurde segades imelisi maitseid muidu plassist maisist välja võluda. Ning müts maha, popcorni valmistamine ning plaksude ootamine on ikka jube lõbus.


17.10.17

Mahlased šokolaaditükkide ja pihlakatega banaanimuffinid



Sügisküpsetiste lainel jõudsid ahju pihlakatega muffinid, särtsu lisamas tume šokolaad, taignas tervislikke toone andmas kaerajahu, -kliid ja banaan.




10.10.17

Rustikaalne rukkipõhjal mandli-ploomigalett


Ploomiaeg! ..jäi sel aastal kahjuks suhteliselt lühikeseks. Ainult mõned korrad sai poest paar kilo mustjasmagusaid ploome ostetud ning maakodu aiast päästsid vanemad ainult ühe kausitäie viimse piirini valmis ploome.