25.09.17

Iirisekattega õunakook


Õue õue, õunale! Ah, sõitsin mõned päevad tagasi isaga linnast välja ning päikesepaistes loodus oli nii ilus. Enamjaolt veel roheline, aga viimase piirini sügiseks valmis, siin seal juba kollast ja punast paistmas. Mulle meeldib sügis meeletult, aga, noh, eks ta meeldiks veel rohkem sel aastal kui talle oleks suvi eelnenud...


19.09.17

Tatrapõhjal tomati-kitsejuustupirukas


Tomatihooaeg on täies hoos ning ma ei saaks uhkem olla oma Tartus elava vanaema üle, kellel oma 80 aastast hoolimata on jaksu kasvuhoones maailma parimaid ja magusamaid tomateid kasvatada. 





12.09.17

Hõrgud sidrunikorvikesed



Tegin endale hiljuti kingituse ning ostsin 8 lahtikäiva põhjaga tartelette'ivormi. Olen juba täitsa mitu aastat mõelnud, et tahaks endale neid soetada, aga hea kvaliteediga vormid on üpris kallid. Üks pisike vorm maksab umbes sama palju kui supermarketist ostes üks suur koogivorm. Ja kes siis väikeseid korvikesi ühekaupa hakkaks küpsetama? Aga siis sain ma kingiks Kaubamaja kinkekaardi, ning kodumaailmas ringi jalutades (loomulikult lähen otse sinna) neid vorme nähes teadsin, et koju ma nad endaga viin!


04.09.17

Sügisesse magusa lainel: kodune pihlakajäätis


Sel aastal on pihlakad eriti viljakad, oksad ilusatest marjadest lookas. Kuigi linnapildis on pihlakamarju päris tihti näha, siis korjavad marjakobarad vähegi saastatumas õhus endale korralikult mustust külge ning nendest süüa ma ei soovitaks teha. Kui aga kusagil linnast väljas juhtud kena pihlaka otsa, siis soovitan käärid kaasa haarata ning endale mõned kenad kobarad korjata. Pihlakaid panin mina sel aastal ka niisama külma - puhastatud marjade ja ühe karbi isegi väikeste kobaratena. Et oleks, millega talvel veekarahvinidesse särtsu tuua ning kobaratega vaagnaid kaunistada. 



Täiesti vapustavalt ilus värvierinevus on kultuur- ja metsikutel pihlakatel. Kultuurmarjad siis need tumedamad.

29.08.17

Paprika-tüümiani läätsehummus



Pärast eelmise nädala seemnetest näkileibade postitust avastasin, et mul ei ole pea ühtki dipiretsepti kirja pandud! Tavaliselt suristan nad kiirelt enne lauale panekut valmis, ning neid üles pildistada ega retsepti täpselt kirja panna ei tule nagu mõttessegi.



22.08.17

Seemnekreekerid


Kui aus olla, siis on mul kõik krõpsud juba ammuilma üle visanud. Kui tavalistest dipikastmetest hapukoor + valmis dipisegu oleme õnneks enamjaolt välja kasvanud, ning lauale jõuavad tihti pigem guacamole'd-pestod-hummused-tzadzikid ja muud põnevad kastmed, siis kuidagi ikka juhtub, et sinna kõrvale maandub kauss poe krõpsudega. Kui veab, siis on nendeks nacho'd või tortilla'd, aga pahatihti jõuavad lauale ikka ülemaitsestatud ja transrasvu täis kartulikrõpsud. 




17.08.17

Prantsusmaa mullid ja muljed


Puhkust ma sel suvel välismaal reisimiseks algul ei plaaninud ega raatsinud võtta - tahaks ju Eestimaa suve kodumaal nautida. Aga kui heade prantsuse peretuttavate poeg abiellub ja pulma kutsutakse, võib isegi eestimaised puhkuseplaane teise nurga alt vaadata. 


Juust! 

14.08.17

Kukeseened & kinoa



Augustikuu ning kukeseened käivad ikka käsikäes. Ise kukeseenel ei ole ma ei tea kui ammu käinud. Kunagi oli Tallinna äärelinnas vanematekodust umbes 50 meetri kaugusel mets, kust ka kukeseeni sai. Nüüd on metsa asemel uuselamurajoon, väikese teerajakese asemel asfalt ning kukeseened on ammuilma sealt ära kolinud. 


Need nunnud päikesekuivatatud kirsstomatid tassisin ma kaasa ühelt Prantsusmaa turult

08.08.17

Kelmikas šokolaadikook


Kellele ei meeldiks üks suussulav ja hea šokolaadikook? #inchocoladewetrust! Kahjuks kipuvad klassikalised tummised šokolaadikoogid olema tehtud pea võrdsetes kogustes suhkrust, võist ja šokolaadist, ning liiga tihti selliste kookidega maiustada ei saa. Viimasel ajal on järjest rohkem hakatud mõtlema ka kuidas šokokookide rammusust veidi tervislikumaks tuunida, küll lisades peeti, musti konservube, banaani, avokaadot vms. Ka see retsept on klassikalisest koogist kaugel, samal ajal maitsele ei millegis järele andes. Kuigi kook ei sisalda grammigi võid, on ta äärmiselt mahlane ning oma niiskuse saab hoopis kuivatatud ploomide püreest! Nisujahu asemel kasutasin riisijahu, kuid kui soovid, võid koogi ka tavalise jahuga teha, kogus jääb samaks. 




02.08.17

Pehmed kaeraküpsised


Olen lootusetu küpsisefänn ning kaeraküpsised on ühed mu lemmikutest. Ka siin blogis on mitmeid kaerakäkke, ühed krõbedamad kui teised. Näiteks paar aastat kõrgelt ja kuulsalt lennanud kahe koostisosa küpsised, või näiteks kõrvitsa-kaerahelbeküpsised, hõrgud martsipani-kaeraküpsised, pigem täiskasvanuile meeldivad rummi-rosina kaeraküpsised või hoopis kookosega kaeraküpsised